春节前后是农村举办婚宴的黄金时段，河北满城县刘家台村的陈建光忙得一塌糊涂，谁家摆婚宴他都得去，不是去吃喝，而是去监管吃喝，防止出现食品卫生安全事故，因为他是该县的农村集体聚餐监督员。

正月十二，陈江山家娶儿媳妇，全村的人都来道贺，里外里摆满了几十张大圆桌，喜气洋洋。后院里，前来帮厨的乡亲们一派忙碌。这次有200多人吃饭，要准备26桌、20多个菜品。

陈建光也在其中，除了手里的活，嘴里也不停歇：“老嫂子，碗筷洗完了，再煮一遍。”“小妮儿，洗菠菜的水盆里放点淀粉，这样容易洗干净。” 年前，陈建光就让陈江山填写了《满城县农村集体聚餐备案登记表》，向乡政府备了案。因为按照该县规定，就餐人数在50至300人的聚餐必须提前24小时向乡（镇）政府备案，300人以上的提前24小时向县食药监部门备案。接着，他跟陈江山请来的顺平县厨师陈师傅，签了“安全保证书”。

在满城，像陈建光这样的监督人员共有226名，覆盖了全县183个村。自2011年7月起，满城县实行农村集体聚餐监管制度，全县每个行政村选聘1—2名农村餐饮食品安全社会监督员，为农村餐饮食品安全“上保险”。监督员的聘用期为3年，经食品药品监管部门培训考试合格后上岗，由县财政给予补贴。

三年来，该县农村集体聚餐累计登记备案9040起，集体就餐人数累计194.5万人次，农村集体聚餐监督员现场指导率100%，确保了全县农村集体聚餐环节连续三年食品安全事故“零发生”。