本网讯(记者 陆迪)国庆假期，千年古城寿县热闹非凡。10月5日千人豆腐宴特色文旅活动热闹开席。各地游客齐聚寿县，观赏非遗技艺、亲手体验做豆腐、品鉴特色豆腐宴，真切感受寿县豆腐传承千年的独特韵味。

寿县是名副其实的“中国豆腐之乡”，豆腐文化在这里绵延两千余年。家喻户晓的“八公山豆腐”，是国家地理标志保护产品，而寿县豆腐传统制作技艺更是入选国家级非物质文化遗产名录。一粒黄豆、一方嫩豆腐，成为这座古城最具辨识度的文化名片之一。

“之前只在网上看过豆腐宴，这次国庆专门带家人过来打卡，亲眼看看制作过程!”来自黄山的游客李珊珊告诉记者，趁着国庆专程来到寿县感受豆腐文化。

除了观赏特色展演，现场还设置了互动体验区，一排排传统石磨整齐摆放，备好的黄豆、清水，让游客沉浸式感受从磨豆浆到做豆腐的整个过程。

“平时工作忙，很难有这样静下心体验传统手艺的机会。”来自合肥的游客程女士和女儿一人细心添豆、一人缓缓推磨，配合十分默契，随着石磨转动，醇厚的豆香慢慢散开，细腻的豆浆顺势流出。程女士笑着说：“国庆走进寿县古城，既能看风景，又能亲手做豆腐、品特色菜，心情特别舒畅。”

活动现场，豆腐宴制作技艺非遗代表性传承人、中国烹饪大师张士宏带来精湛的豆腐刀工表演。只见他手握菜刀、手法利落，在手掌之上轻切细裁，短短一分钟，一块平整嫩滑的豆腐就被切成细如发丝、层次分明的“菊花豆腐”，引得游客连连叫好。

宴席之上，烟火滋味尽显寿州特色。本次千人豆腐宴精心搭配“寿州六味”特色豆腐菜品，围绕豆腐创新烹制，口味丰富、老少皆宜。餐桌上，游客们根据自己的口味，搭配生抽、香醋、辣油、酱豆等调料，细细品尝、慢慢回味，一口嫩滑豆腐，满口鲜香醇厚。

一宴品千年，一味暖人心。此次国庆千人豆腐宴，以豆腐为载体、以非遗为内核，把传统技艺、民俗文化、假日消费有机结合，让广大游客在沉浸式体验中读懂寿县豆腐文化的深厚底蕴，也让千年非遗在热闹的人间烟火中焕发全新活力，为古城国庆文旅增添了一抹独特的文化亮色。