巢湖封扁鱼、银鱼涨蛋、白米虾仁酱、亚父地丹……市民可以“开吃”了。9月30日，随着巢湖美食节的开幕，“巢湖美食宴”中的本土美食如数端出，全国各地风味云集，市民在小长假期间将尽享一场舌尖上的盛宴。

据巢湖餐饮协会负责人介绍，巢湖菜以烹饪“湖鲜”“江鲜”和家禽见长，是全国八大菜系徽菜系中皖江派的杰出代表，有诸多地方特色菜肴，如泥鳅下挂面、干毛草鱼炒青椒、巢州酱排等。其中巢州酱排已有上百年的历史，另外诸如将军过桥、锦囊妙计等菜肴还与名人典故有着渊源。美食节期间将推出巢湖特色美食展销、全国精品小吃美食展等特色项目，荟萃本地特色和中华各地的各类精品美食。市民在家门口品味本土菜肴的同时，还能品尝到全国各地民族风味小吃和传统手工小吃。

美食节期间还将举办厨艺大赛、巢湖旅游线路采风等活动。市民在品味美食的同时，可以循着巢湖特色旅游线路一览巢湖风光。 (方娟)